|
|
Compote Van Rode Zomervruchten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca. 750 gram rode zomervruchten (aardbeien, frambozen en aalbessen)
4 eetlepels frambozenjam
sap van 2 sinaasappelen
sap van 1/2 citroen
eventueel 1 glaasje likeur (Grand Marnier of frambozenlikeur)
desgewenst citroenmelisse of munt om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het fruit schoon en doe het in een glazen schaal. Breng de jam met het sinaasappelsap en het citroensap al roerend aan de kook en blijf roeren tot het een gladde saus is. Roer er van het vuur af eventueel de likeur door en laat de saus iets afkoelen. Giet de saus over het fruit in de schaal, schep voorzichtig door en zet de schaal afgedekt minstens 1 uur in de koelkast.Schep de compote voor het serveren nogmaals voorzichtig door en proef of er nog suiker bij moet. Garneer met de groene blaadjes en serveer eventueel met bijna stijfgeslagen slagroom of met bolletjes vanille-ijs.
|
|
|